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    青貯玉米生產技術

    分享 | 2012-11-29 16:38:51 來源:本站 閱讀:3990 [ ]
          問:玉米在我國國民經濟中的重要意義是什么?
      老師:玉米是我國三大作物之一,播種面積僅次于水稻、小麥而居第三位,總產量超過小麥據第二位。中國是世界上第二大玉米生產國。玉米適應性強,在我國廣泛種植。
      發展玉米生產,對于增加飼料產量,推動畜牧業持續發展,以及增加工業原料都有著極為重要的作用。在現代農業中,畜牧業占有相當高的比重,而玉米在畜牧業生產中又占重要地位,有了玉米才能確保精飼料和粗飼料的來源。如果沒有足夠的飼料來源,則無法確保畜牧業快速、健康的發展和實現現代農牧業良好結合。可見玉米是重要的飼料作物,故有“飼料之王”的美稱。
      玉米不僅子粒是優質的精飼料,而且莖葉也可作粗飼料。玉米新鮮莖葉富含維生素,是多汁的青飼料,特別是抽穗至乳熟期收獲的新鮮莖葉營養價值最高。在玉米乳熟末期,將新鮮莖葉和果穗一起收獲,并切碎、貯藏于青貯窖或青貯塔中,制作成青貯飼料,可以長期保持青綠飼料的優良品質,提高其營養價值,增加適口性,節省精飼料以及減少浪費,使飼養奶牛、肉牛成本大為降低,并可以長年均衡供應。根據國內外的實踐經驗認為,青貯玉米飼料具有如下四方面的特點:
      一是適口性好,所含營養物質易于消化吸收。青貯玉米的莖稈絕大部分都是全株青貯,莖稈經貯藏發酵后,粗老的莖桿軟化。經微生物發酵作用,便產生一定量的芳香族化合物,具有酒香味,柔軟多汁,可使奶牛食欲旺盛,穩定牛奶產量。
      二是玉米青貯作為奶牛全年常備飼料,四季均可供應。
      三是調制青貯玉米的方法和設備簡單。貯藏青貯飼料占用空間比干草小。
      四是青貯玉米生產種植管理方便,茬口輪作容易安排。青貯玉米生育期一般在100天左右,比其它作物生育期短,便于種植糧食作物或為其他蔬菜安排茬口,以提高土地利用率。
      問:青貯玉米品種的生育特點是什么?
      在80年代前,我國沒有專用青貯玉米品種,生產上大都用普通糧食玉米品種生產青貯玉米飼料,因而產量低,質量差。直到1985年,我國才首次審定了我國選育的“京多1號”青貯玉米品種,接著在1989年又審定了“克多4號”等一批新品種。這樣我國的青貯玉米生產有了明顯的改觀。
      青貯玉米的生育特點:
      1. 生物產量高。目前生產上推廣的部分青貯玉米品種生物產量可達4000-7000公斤/畝,較普通玉米高1000-3000公斤/畝。
      2. 飼用品質好。青貯玉米品種具有持綠度高,綠葉面積大,秸稈木質素含量低、蛋白質含量高。適口性好等特點。
      3. 生長迅速。與普通玉米相比,青貯玉米品種一般都具有較強的生長勢。
      問:主要有那些青貯玉米類型?
      青貯玉米按其植株類別可分為單稈大穗型和分蘗多穗型兩大類;按其用途可分為青貯專用和糧飼兼用兩種。分蘗類型的青貯玉米分蘗性強,莖葉叢生,單株營養體產量高,并且多穗。一般可使植株的青穗比重增加,蛋白質含量提高,如京多1號、科多4號、科多8號以及引進的墨西哥玉米都是分蘗多穗型青貯玉米品種。單稈大穗型一般植株高大,葉片繁茂,莖稈粗壯,著生1-2個大穗,單位面積產量主要通過增加種植密度來實現,如魯單052和中原單32等品種。糧飼兼用型玉米是指在獲得高產量玉米子粒的同時,還可獲得大量家畜可充分利用的玉米秸稈。在子粒完全成熟時,葉片仍比較青綠的高產品種,是理想的糧食和飼料兼用品種,如農大108、京早13等。
      問:種植青貯玉米的好處有哪些?
      青貯玉米飼料營養價值完善,適口性好,易于消化,滿足肉牛、奶牛等家畜冬春季的營養需要,使肉牛、奶牛保持高水平的營養狀態和生產水平,是肉牛業和奶牛業不可缺少的基礎飼料之一。最近幾年,肉牛業有了很大的發展,向國內外市場提供了大量的牛肉,很多地方成了有名的養牛縣。牛奶業是公認的節糧、經濟、高效的產業,屬“菜籃子”工程。牛奶還是飼料轉化率最高的營養物質。因此發展奶牛業,推廣種植青貯玉米,可以帶動我國畜牧業的持續快速發展。
      青貯玉米在乳熟末期收獲,可以避免玉米生育后期的許多病蟲害。在病蟲害發生之前或初期及時刈割,可以切斷病蟲害發展進程,減輕危害,同時節約了農藥和人工成本的投入,減少生態環境的污染,保護害蟲天敵,適合農業可持續發展。
      問:青貯玉米的發展現狀和前景如何?
      世界上畜牧業發達的國家都很重視青貯玉米的種植和生產。如法國、加拿大、英國、荷蘭、德國等國家都培育了大量的青貯專用玉米品種。在歐美許多國家中,青貯玉米飼料早已成為反芻家畜日糧中主要的有效能量成分和幼畜育肥的強化飼料。1997年歐洲種植的青貯玉米面積達4.0*106hm2,加拿大超過190,000hm2,近幾年美國青貯玉米種植面積占玉米總面積的6%-10%。由于青貯玉米的諸多優點, 今后歐美畜牧業發達的國家仍將保持較大比例的青貯玉米種植面積。
      我國青貯玉米種植面積較小,且多數是收獲果穗后對鮮玉米秸稈進行青貯。因此青貯規模小,青貯玉米飼料質量也低。隨著我國畜牧業的發展,在一些地區如北京、上海青貯玉米種植面積增加很快。但是我國畜牧業的發展不能完全走歐美一些發達國家的路子。專用青貯玉米是優質飼料,但在我們這樣一個人多地少,以糧為主的國度里,不可能占有相當大的比例。多葉、青綠型的糧飼兼用型玉米可做到糧食與飼料兼顧,適合我國國情。不同地區根據實際情況發展不同類型、不同規模的青貯玉米,做到既能促進當地畜牧業持續快速發展,又能滿足糧食生產的需要。
      問:何選擇青貯玉米品種?
      要選擇單位面積鮮物質產量高的品種。品種應具有植株高大、莖葉繁茂、抗倒伏、抗病蟲和不早衰等特點。鮮物質產量春播每畝要達到4500公斤~8000公斤,夏播每畝要達到3000公斤~4000公斤。莖葉的品質可以影響青貯飼料的質量。青貯玉米品種要求莖稈汁液含糖量為6%,全株粗蛋白質達7%以上,粗纖維素在30%以下。果穗一般含有較高的營養物質,選用多果穗玉米可以有效地提高青貯玉米的質量和產量。
      青飼青貯玉米品種的選擇還要求對牲畜適口性好、消化率高。青飼料中淀粉、可溶性碳水化合物和蛋白質含量高,纖維素和木質素含量低,則適口性好,消化率高。玉米葉中脈為褐色的品種含有較低的木質素,該特性是由bm3基因控制的。但導入bm3的材料往往抗倒性差,籽粒干物質產量低。
      墨西哥的玉米野生近緣種和群體引入我國后,往往表現出植株高大、根系發達、晚熟和生物產量高等特點,可以作為育種的基本材料,而不宜作為青飼玉米種植,在某些有特殊要求的畜牧場可利用其再生能力強的特性,分次割收,滿足生產需要。
      問:青貯玉米的高產栽培技術有哪些?
      (1)播前準備
      底墑充足。較好底墑水是保證青貯玉米出苗的基礎。因此土壤墑情差的地塊播前應澆水灌溉。
      施足底肥。增施有機肥是青貯玉米持續高產的重要措施。據試驗認為,青貯玉米的產量隨有機肥的施用量的增加而上升,特別是在連茬種植的地塊中,增施有機肥的作用顯得更為重要。有機肥施用量越多越好。品種抗倒、抗病性差的可通過增施有機肥,減少化肥用量的途徑,增加植株的抗逆性,達到降低成本、增加產量的目的。
      (2) 播種質量
      抓住季節,適時播種,提高播種質量,對爭取青貯玉米的早苗、全苗、齊苗、壯苗具有十分重要的意義。
      確定適宜的播種期 青貯玉米適宜的播種期應根據各地的自然氣候條件、栽培制度、品種特性等因素加以考慮。既要充分利用當地有效的生長季節,又要充分發揮品種的高產特性;及要奪取青貯玉米的季豐收,又要為后茬的穩產高產創造條件。
    播種期一般以地表5-10cm處的地溫穩定在10-12℃比較適宜。青貯玉米在適宜的播種期內應盡量早播,其好處為:
      (1) 早播可延長青貯玉米的生育期,特別是營養生長期的生長,為玉米的生長發育、植株建壯積累更多的營養物質,從而達到提高青貯玉米產量和質量的雙重目的。
      (2) 播的玉米,由于苗期氣溫較低,地上部分生長緩慢,致使幼苗生長健壯,根系發達,莖干組織堅實,節間短密,增強了抗旱抗倒伏能力。
      (3) 輕病蟲害的發生。如早播的青貯玉米,在地老虎發生之前,苗已長大,故能減輕缺苗斷壟的現象。
      各地青貯玉米的最遲播種期因地制宜,但應掌握在玉米吐絲時的日平均溫度不低于20℃為限,以確保青貯玉米的高產優質。 
      適宜的播種量 單桿大穗型青貯玉米品種畝播量應為7-8斤,保證基本苗在6500-7000株,比普通玉米的3000-4000株密度要大得多;行株距一般為45*15cm。分蘗多穗型青貯玉米品種具有分枝性,故應比單稈品種減少播種量。手播時3公斤/畝。機播時2公斤/畝。行株距一般為60×25cm,北方每畝要 4000~5000株基本苗,在長江以南因分枝減少,基本苗應為每畝7000棵~8000棵。兩類青貯玉米品種最好根據當地氣候、土壤條件先做密度試驗在大量種植最好先做密度試驗然后再大量種植,比較有保證。
      化肥底施和N、P、K的合理施用 為確保青貯玉米的壯苗、早發,除施足有機肥料外,還應化肥底施。
      增施N肥會使青貯玉米植株明顯增高,莖稈變粗,單株總葉片數,綠葉數,葉面積系數和單株鮮重增加,從而提高單產。具體使用量也應根據土壤肥力、有機肥施用量進行統籌。
      P在玉米營養中占有重要地位,不少試驗人證明,P肥科促進幼苗根系發育,提高青貯玉米的抗旱性。
      K肥能提高玉米的抗旱性、抗倒能力,缺鉀時玉米生長受阻、節間縮短、植株瘦弱、容易倒伏。
      播種深度 播種深度適宜,覆土厚薄均勻,是保證全苗、齊苗的重要措施之一。在墑情好的情況下,一般播種溝深3cm,覆土厚約2cm左右。若品種頂土能力強,考慮到播后可能出現春旱,可適當播深一些。如北京地區推廣的青貯玉米品種魯單052播種深度在4-5cm,仍能齊苗、全苗。
      (3)苗期管理
      爭“五苗”:即早、全、齊、勻、壯苗是保證合理密植,和的高單的重要基礎。發現路邊、地頭、機械漏播處、缺苗斷壟處應及時補種或移苗補缺。
      (4)中后期田間管理
      重施拔節長穗肥 青貯玉米進入拔節階段,由于氣溫逐漸升高,生長速度加快,同時雄穗雌穗開始分化,進入營養生長和生殖生長階段,所需水肥最多。據報道,玉米從出苗到拔節,對N素的吸收量只占其總需求量的14%,而至抽穗時其吸收量大53.3%左右。為爭取壯稈大穗,必須及時重施拔節長穗肥,才能達到高產要求。如墨白1號等晚熟品種,其生物學產量的形成主要靠增加株高來實現。因而施用拔節長穗肥的增產效果極為明顯。
      灌水抗旱 玉米雖屬旱作物,但由于莖稈高大粗壯,葉片肥厚,生育期中生產大量的有機物,需要消耗大量水分。據試驗,青貯玉米出苗以外,其它任何時期的缺水都可對其生育期造成不良。故任何一次灌水都具有增產作用。
      防止倒伏 青貯玉米發生倒伏以后,不僅影響產量,而且對青貯玉米飼料的品質造成影響。防止青貯玉米倒伏,除選用本身抗倒伏能力強的品種外,在栽培措施上有以下辦法:1)適當深耕,促進根系發育,分布范圍廣;2)蹲苗;3)培土壅根;4)合理密植;5)合理水肥供應,注意N、P、K肥的合理搭配。
      問:青貯玉米收獲時有那些注意事項?
      確定適宜的收割時期 據研究,青貯玉米最高生物學產量在抽雄15天為最高,此時玉米株高、莖粗定型,不再生長,正是植株進行光合作用的旺盛階段,體內含水量充足,所以單株鮮重最高。但是,青貯玉米不僅要求獲得最高的生物學產量,而且還要提高青貯質量。優質的青貯原料是調制優良青貯飼料的物質基礎。青貯飼料的營養價值,除與原料的種類和品種有關外,還受收割時期的直接影響。適時收割能獲得較高的收獲量和優質的營養價值。據國外有關試驗報告認為,玉米在乳熟期鮮重最重,在完熟期干物質最多,而就單位面積所生產的飼料單位,則以蠟熟期最高。因此青貯玉米的收割期適當推遲,可以獲的最大的飼用效益。從以上分析看出,青貯玉米的最佳收割時期應是產量最高,品質最優的時期,一般在抽雄后18-20天為最佳收割時期。此時玉米正處于乳熟末期,植株鮮重開始下降,但沒有急劇下降,子粒開始收漿(蠟熟),但是沒有變硬,綠葉數沒有明顯減少,植株含水量正適于青貯發酵,因此是青貯質量最好的時期。但收割適期仍要根據實際需要,因地制宜通過試驗適時收割。專用青貯玉米即帶穗全株青貯玉米,過去提倡采用植株高大、較晚熟品種,在乳熟期至蠟熟期收割。現在多采用在初霜期來臨前能夠達到蠟熟末期并適宜收獲的品種。在蠟熟末期收獲雖然消化率有所降低,但單位面積的可消化養分總量卻有所增加(表一所示)。這是因為在收獲物中增加了營養價值很高的將實部分。早熟品種干物中籽粒含量為50%,中熟品種為 32.8%,晚熟品種只有25%左右。籽粒做糧食或精料。秸稈做青貯原料的兼用玉米,多選用在籽粒成熟時其莖稈和葉片大部分呈綠色的雜交種,在蠟熟末期及時采摘果穗,搶收莖稈青貯。
      表一 青貯玉米不同收獲期的營養成分及消化率(%)
      收獲期 干物質 粗蛋白 粗脂肪 粗纖維 無氮浸出物
      成分 消化率 成分 消化率 成分 消化率 成分 消化率
      抽穗期 15.0 1.6 61 0.3 69 4.2 64 7.8 15
      乳熟期 19.9 1.6 59 0.5 73 5.1 62 11.6 19.9

      
    蠟熟期 26.9 2.1 59 0.7 79 6.2 62 11.6 26.9
      完熟期 37.7 3.0 58 1.0 78 7.8 62 24.2 37.2 

      提高收割質量 青貯玉米除了注意收割時期外,還應注意提高收割質量,才能確保調制成優質的青貯飼料。青貯玉米的收割部位應是基部距地面2-3cm。靠近莖基部莖節比較堅硬,即使青貯發酵后奶牛也不愿意食用。適當提高收割部位可防治收割時植株帶泥。要隨割隨收,按加工貯藏的數量確定每天的收割量,盡可能做到當天收割當天加工。因特殊原因不能當天貯藏完的,應將收割的植株豎放過夜,防止堆積過多出現發熱現象。同時在收割運輸時應防止夾帶泥水、糞便等雜質而污染飼料,如遇雨天應停止收割,以確保青貯質量。
      問:青貯玉米的青貯設施有幾種?各有什么優缺點??
      通常采用的青貯設施有青貯窖、青貯壕、青貯塔和地面堆貯等。青貯設施應選在地勢高燥、土質堅實、地下水位低、靠近畜舍的地方,注意遠離水源和糞坑。塑料青貯袋應存放在取用方便的僻靜地方。青貯設施應內部表面光滑平坦,四周不透氣、不漏水、密封性好。要嚴格按標準營造青貯設施(如表一所示)。
      表一 玉米秸稈青貯設施的建造規格

     

      (1)青貯壕
      青貯壕有地下式和半地下式兩種。實踐中多采用地下式,以長方形的青貯壕為好。在地下水位高的地方采用半地下式,地面傾斜以利排水,最好用磚石砌成永久性壕,以保證密封性能和提高青貯效果。青貯壕的優點是便于人工或機具裝填壓緊和取料,并可從一端開窖取用,對建筑材料要求不高,造價低。缺點是密封性較差,養分損失較多,需耗較多勞力。
      (2)青貯窖
      分為地下式和半地下式兩種。青貯窖和青貯壕結構基本相似,一般用磚石砌成,容深3米~4米,上大下小,底部呈弧形,容容積為10立方米~30立方米。
      (3)青貯塔
      用磚和水泥建成的圓形塔。高12米~14米,直徑3.5米~6米。在一側每隔2米留0.6米×O.6米的窗口,以便裝取飼料。有條件的地方用不銹鋼、硬質塑料或水泥筑成永久性大型塔,堅固耐用,密封性好。塔內裝滿飼料后,發酵過程中受飼料自重的擠壓而有汁液沉向塔底,為排出汁液,底部要有排液裝置。塔頂呼吸裝置使塔內氣體在膨脹和收縮時保持常壓。取用青貯料通常采用人工作業、取飼機和鍘刀機等多種方式。
      (4)青貯袋
      塑料袋青貯 選用寬80厘米~100厘米、厚0.8毫米~1.0毫米的塑料薄膜,以壓熱法制成約200厘米長的袋子。裝料200公斤~250公斤,但裝填原料一般不超過150公斤,以便于運輸和飼喂。原料含水量應控制在60%左右,以免造成袋內積水。此法優點是省工、投資少、操作方便和存放地點靈活,且養分損失少,還可以商品化生產。
      草捆青貯 用打捆機將新收獲的玉米青綠莖稈打捆,利用塑料密封發酵而成,含水量控制在65%左右。有幾種形式:一是草捆裝袋青貯。將秸稈捆后裝人塑料袋,系緊袋口密封堆垛。二是纏裹式青貯。用高拉力塑料纏裹成捆,使草與空氣隔絕,內部殘留空氣少,有利厭氧發酵。這種方法免去了裝袋、系口等手續,生產效率高,便于運輸。三是堆式圓捆青貯。將秸稈壓成緊垛后,再用大塊結實塑料布蓋嚴,頂部用土或沙袋壓實,使其不能透氣。但堆垛不宜過大,每個秸垛打開飼喂時,需在一周之內喂完,以防二次發酵變質。
      地面青貯 一種形式是在地下水位較高的地方采用磚壁結構的地上青貯窖,其壁高約2米~3米,頂部隆起,以免受季節性降水(雪)的影響。通常是將飼草逐層壓實,頂部用塑料薄膜密封,然后堆垛并在其上壓以重物。另一種形式是堆貯。將青貯原料按照青貯操作程序堆積于地面,壓實后,用塑料薄膜封嚴垛頂及四周。堆貯應選擇地勢較高而平坦的地塊,先鋪蓋一層舊塑料薄膜,再鋪一塊稍大于堆底面積的塑料薄膜,然后堆放青貯原料,逐層壓緊,垛頂和四周用完整的塑料薄膜覆蓋,四周與垛底的塑料薄膜重疊封閉,再用真空泵抽出堆內空氣使呈厭氧狀態。塑料外面用草簾覆蓋保護。
      問:如何調配青貯飼料?
      (1)切碎和填裝
      青貯原料切碎,便于壓實,能增加飼料密度,提高青貯窖的利用率。切碎利于除掉原料間隙中的空氣,使植物細胞滲出汁液潤濕飼料表面,有利于乳酸菌的繁殖和青貯飼料品質的提高,同時還便于取用和家畜采食。帶果穗全株青貯,切碎過程中可將籽粒打碎,以提高飼料利用率。切碎的程度須根據原料的粗細、硬度、含水量、家畜種類和鍘切的工具等決定。對牛、羊等反芻動物,將秸稈切成0.5厘米~2.0厘米為宜。切碎工具有青貯聯合收割機、青飼料切碎機和滾筒鍘碎機等。
      青貯原料入客前,要清潔青貯設施。裝填青貯原料要快捷迅速,避兔空氣分解而導致腐敗變質。一個青貯窖設施要在2天~5天內裝填壓實。填裝時間越短,青貯品質越好。青貯窖(壕)的窖底須鋪一層10厘米~15厘米厚的切斷的秸稈軟草,以便吸收青貯汁液。窖壁四周須襯一層塑料薄膜,以加強密封性能和防止漏滲水。原料裝人圓形青貯設備時,要一層一層均勻鋪平;如為青貯壕,可酌情分段依序裝填。
      (2)貯料壓實
      青貯壕裝填原料,須用履帶式拖拉機或用人力層層壓實,尤其要注意周邊部位。越緊實越易造成厭氧環境,有利于乳酸菌的活動和繁殖。在壓實過程中要注  
    意清潔,不要帶進泥土、油垢、鐵釘。鐵絲等,以兔污染青貯原料,并可避免牛羊食后造成瘤胃穿孔。有條件的地區可以采用真空青貯技術,即在密封條件下,將原料中的空氣用真空泵抽出,為乳酸菌繁殖創造厭氧條件。
      (3)密封與管理
      原料裝填完畢后,立即密封覆蓋,以防止空氣與原料接觸和雨水進人。當原料裝填壓緊與窖口齊平時,中間可略高一些,在原料上面蓋一層10厘米~20厘米厚的切斷的秸稈,覆蓋薄膜,再覆上30厘米~50厘米的細土,踩踏成饅頭形。密封后須經常檢查,發現漏氣要及時修補從杜絕透氣并防止滲入。玉米青貯飼料質量分上、中、下三等,主要從色澤、酸度。氣味、質地、結構5個方面評定。
      問:目前推廣的青貯玉米品種主要有哪些?
      一、墨白1號
      由中國農業科學院作物所于1977年從墨西哥國際玉米小麥改良中心引進,是一個適于亞熱帶種植的玉米綜合種,可以連年種植,適宜在廣西、云南、貴州等地種植。在長江及黃淮海地區,由于日照變長,使該品種晚熟,植株變得高大,所以適于做青飼青貯玉米。在北方春玉米地區種植,則難以正常抽雄開花。該品種株高280厘米,穗位高120厘米,果穗長大,籽粒白色。乳熟期地上部鮮重可達6000公斤左右。每畝種植密度為6000株~7000株。

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